No mês dedicado às mulheres, Mari Horbach se destaca como uma empresária visionária que tem revolucionado o setor de bares e restaurantes em São Paulo. Conhecida como a “Rainha dos Botecos”, Mari é sócia-proprietária do Grupo Hungry, holding que administra estabelecimentos icônicos da cidade, como Garota da Vila, Calçadão do Espeto (Vila Olímpia), Bar Jobim (Moema) e Garota da Chácara (Chácara Santo Antônio). Com um olhar refinado para a gastronomia e uma paixão pelo conceito boêmio carioca, ela vem conquistando paladares e mudando o jogo dentro de um setor historicamente dominado por homens.
O mercado de bares e restaurantes ainda é predominantemente masculino, e Mari enfrentou diversos desafios para se consolidar como empresária. “Foi e é sempre um desafio! Mas com traquejo e principalmente conhecimento, fui ganhando o respeito dos meus seguidores e clientes, que sempre elogiam os pratos que crio”, destaca. Contar com uma estrutura interna bem organizada e o apoio de seu sócio foram fatores essenciais para que ela pudesse implementar sua gestão com segurança e visão estratégica.
Com um olhar atento à evolução do setor, Mari ressalta a importância da presença feminina no empreendedorismo gastronômico. “Estamos dominando cada vez mais esse espaço, trazendo inovação, sensibilidade e uma visão única para a cozinha. Não é só sobre cozinhar, é sobre contar histórias através da comida, criar experiências e transformar a gastronomia em algo muito mais do que apenas um prato”, afirma.
Durante o Mês da Mulher, Mari reforça a importância de ser uma referência feminina no setor e incentiva outras mulheres a seguirem seus sonhos. “Tenho um jargão: OUSE SONHAR! Com ele, busco isso, inspirar e fortalecer! Tem tantas mulheres incríveis que me inspiram, mas se fosse escolher uma, com certeza minha saudosa mãe, com sua postura de mulher destemida e seus pratos maravilhosos que me trazem muita nostalgia. Com ela dei os primeiros passos de coragem e ela me faz lembrar-se do quanto é importante ser firme nas minhas convicções e acreditar no meu potencial, seja na moda como tenho ganhado espaço, na gastronomia ou em qualquer outro lugar”, declara.
Com uma trajetória marcada por aprendizados e conquistas, Mari segue determinada a expandir cada vez mais o Grupo Hungry. “Meus passos serão sempre aprender e empreender. Ousadia e inovação são essenciais para seguirmos crescendo”, pontua. Os planos para o futuro incluem novas estratégias de expansão e aprimoramento da experiência gastronômica oferecida em seus estabelecimentos.
Para aquelas que sonham em empreender no setor, Mari compartilha um conselho valioso: “Acredite no seu talento, mas também no poder da persistência e da colaboração. Coloque paixão no que faz e confie nas suas ideias. Errar faz parte do caminho, e cada erro pode ser uma grande fonte de aprendizado. O mercado precisa de mulheres fortes, criativas e decididas”.
